【步骤图】巧克力控喜欢的~可可奥利奥纸杯蛋糕食谱大全和做法

我家哥哥弟弟都特别喜欢吃巧克力和奥利奥饼干，前两天在做蛋糕得时候突发奇想，要不把奥利奥饼干加进去做蛋糕，不知道味道如何呢。
      于是行动起来，把奥利奥饼干用料理机打成粉末，加进去，味道很香呢。烤出来哥哥弟弟都特喜欢🤟
       可惜的是没有拍步骤图🤣

用料  

巧克力控喜欢的~可可奥利奥纸杯蛋糕的做法  

1. 1 首先把蛋白放冷冻室冷冻起来备用，烤箱预热200度，然后把蛋黄打至发白，浓稠

2. 2 油加可可粉融化，加入低粉，玉米淀粉、奥利奥饼干粉末混合至顺滑，加入温热的牛奶搅拌均匀，接着把打发好的蛋黄液加进去拌匀，放一边备用（冬天需要覆盖保鲜膜，不然面糊会结皮）

3. 3 冷冻的蛋白取出加入柠檬汁用打蛋器开高速打发至很多密集的大气泡状态，加入3分之一的砂糖，继续打发至砂糖融化继续加一点砂糖，打发蛋白霜砂糖最好分3-4次加入，持续打发到蛋白霜呈现蓬松，如云朵一样抱团即可停止

4. 4 先分3分之一蛋白到面糊里稍微混合均匀，再倒回蛋白里搅拌均匀，切记过度搅拌面糊

5. 5 我做的是纸杯的，就把面糊倒进裱花袋，然后挤进纸杯里，八分满即可。大概可以做14-16个

6. 6 把烤盘送进烤箱，180度烤20-25分钟。

小贴士

1 我做的是海绵蛋糕，所以蛋白霜一定要打成棉花抱团状，密度才好，烤出来的蛋糕才会如海绵般柔软。
2 最后混合蛋黄糊和蛋白霜时，切记过度搅拌。
3 每个烤箱温度多少有区别，烤的时候注意观察蛋糕的状态。