用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 68克 |
| 细砂糖 | 12克 |
1.蛋清蛋白分离
2牛奶微波炉加热至70度左右大概一分钟，筛入低筋面粉，Z字型伴均匀，再将蛋黄放入拌均匀。
3，150度预热烤箱，分3次加糖打发蛋白，打出提起打蛋器是弯钩，比打戚风的蛋白稍微软一点。
4三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻伴均匀。倒入6寸戚风蛋糕模具盒下面包上锡纸，倒的时候拿高点可以消掉小气泡，再震2下放入预热好的烤箱。烤盘里放2厘米左右高的水，中下层150度50分钟
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软软的细腻
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无油古早味蛋糕做法 食材 步骤
烹调艺
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