香蕉卡仕达蛋糕卷做法 食材 步骤

根据YouTube上tokyo banana的方子做的，没有合适的刀来切sponge cake索性就做成蛋糕卷了～味道一样赞～

用料  

香蕉卡仕达蛋糕卷的做法  

1. 海绵蛋糕片

2. 全蛋液加入细砂糖坐在温水上搅拌均匀，把砂糖融化

3. 将全蛋液打发至变白变大，能在蛋液糊中形成明显痕迹

4. 烤箱预热180度，在蛋黄糊中加入低粉拌匀，再加入牛奶拌匀

5. 烤盘垫油纸，倒入搅拌均匀的全蛋糊，震几下震出气泡，进烤箱12分钟

6. 取出放在架子上晾凉

7. 香蕉卡仕达酱

8. 香蕉压成泥加入除了香草精以外的所有材料混合并过筛

9. 倒入锅中小火加热至粘稠，期间不断搅动

10. 加入香草精混合，放凉待用

11. 重新取一张油纸，把蛋糕片上的油纸揭掉放在新铺好的油纸上

12. 把卡仕达酱均匀涂抹在蛋糕片上，卷起来用油纸包好，并且像奶糖一样两头拧紧。

13. 冷藏过后更好吃哦～

小贴士

1.这个蛋糕片很好卷，基本不会开裂
2.我做香蕉卡仕达的时候过筛了…但是过完我觉得剩下好多香蕉泥好可惜…于是…我又把它们也放进锅里了…相当于…没过筛…然后…所以香蕉氧化了酱的颜色就没那么好看了。下次试试不放剩下的香蕉泥，看看颜色会不会好看点。