【步骤图】布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕食谱大全和做法

答应弟弟做个特别的蛋糕给他，布朗熊，蛋糕店都没有的，我这个小白就自学成才啦

用料  

布朗熊立体酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 模具洗干净擦干，放冰箱冷冻，吉利丁片（15克）放冰水化软，法芙娜70%黑巧，15克一趟裱花袋热水融化（为了不浪费直接装裱花袋）

2. 裱花袋剪最小的口，挤眼睛，鼻子，嘴巴，放模具到冰箱冷冻。

3. 吉利丁去掉冰水，放入牛奶（60克）砂糖（60克），隔水加热至融化

4. 取200-300克淡奶油打五分发（有纹路）

5. 360克酸奶加入打发的淡奶油中，融化好的吉利丁水倒入其中，拌均匀，如果吉利丁有凝固，就再加热。

6. 拌好的慕斯液

7. 搅拌均匀后，拿小勺子挖（我用的咖啡勺）一勺做鼻子，冰箱冷冻

8. 我不喜欢太苦的，就加了16克，不能用黑巧，第一次用黑巧，慕斯液特稠

9. 可可粉过筛

10. 可可粉（5-20克，根据自己的口味）筛入慕斯糊中，拌匀

11. 大的勺子，尖头最好，在上下两片都涂上厚厚的一层，放冰箱冷冻半个小时，不要心急，这期间可以把操作台收拾干净，我又给我家两个毛孩子煮了蛋黄

12. 半个小时候拿出模具，包上保鲜膜，捆上纱布（防止漏液）侧着模具将剩余的慕斯液灌进模具，（放一个筷子在模具里，顺着筷子倒最好），然后冷冻24小时，我做到这一步的时候12点了，实在是困的不行，没有再拍照。

13. 第二天脱模的时候再筛上可可粉，就更像了，原版应该是用喷砂枪的，但是那个太贵没买。

14. 这一面筛了可可粉

15. 这一面没有筛可可粉

16. 完全没有可可粉，自己喜欢怎么做都行
    我不卖模具，模具是淘宝买的

小贴士

慕斯液不能太稠，太稠容易出现洞