咖啡卡仕达了解一下
用料
| 卡士达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 赤藓糖醇 | 30克 |
| 淡奶油 | 15+120克 |
| 水 | 70克 |
| 咖啡粉 | 5克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 黄原胶 | 2克 |
| 马芬 | |
| 椰子油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 赤藓糖醇 | 35克 |
| 杏仁粉 | 60克 |
| 椰子粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 泡打粉 | 2克 |
生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法
准备材料
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第2张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第2张")
蛋黄加糖搅拌均匀
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第3张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第3张")
加入15克淡奶油搅拌均匀
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第4张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第4张")
大概这个状态
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第5张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第5张")
剩下的120克淡奶油加70克水加两颗三顿半咖啡粉搅拌均匀 煮到冒烟
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第6张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第6张")
冒烟后 开始慢慢往蛋黄液里倒 一边倒一边搅拌 直到全部倒进去
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第7张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第7张")
然后把混合液再倒回锅里加两克黄原胶开始煮 小火 煮到明显浓稠关火 坐冷水
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第8张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第8张")
然后开始做马芬 椰子油融化加入糖蛋。搅拌
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第9张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第9张")
之后加入40克淡奶油搅拌
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第10张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第10张")
加入所有的粉类搅拌 面糊勉强可以流动
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第11张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第11张")
装入纸杯 五分满 卡仕达用裱花袋装好 往里面挤 不要客气 挤到九分满
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第12张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第12张")
加TOPPING 165度热风20分钟
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第13张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第13张")
我在寸步不离的焦急等待ING
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第14张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第14张")
出炉啦 看上去很普通 不要以貌取人
![生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第15张]( "生酮咖啡卡仕达牛奶马芬的做法步骤图 第15张")
小贴士
咖啡味很浓 不喜欢的可以减少咖啡粉 不要减糖了