【步骤图】拉花戚风蛋糕做法Chiffon Cake食谱大全和做法

之前在网上看到很多网友喜欢这种拉花蛋糕，所以自己尝试制作，成功后把做法分享给大家。做了三次，才真正抓到诀窍成功了。希望大家会喜欢😊
详细制作视频可以参考这里，解释得比较仔细👇

用料  

拉花戚风蛋糕做法Chiffon Cake的做法  

1. 蛋黄倒入搅拌盆里

2. 将油倒入搅拌盆里，和蛋黄一起搅拌均匀

3. 再倒入鲜奶，搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉

5. 将面糊搅拌至顺滑，无粉颗粒，备用

6. 用电动打蛋器开始打发蛋白

7. 分2次将糖倒入蛋白中打发

8. 打发到接近硬性发泡，提起打蛋头，有直立的小尖角角可以了

9. 取3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊里，以切拌法拌匀

10. 拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，拌匀

11. 以切拌方式用塑胶刮刀拌匀

12. 完成的面糊是几乎不流动的，将面糊分成两份，其中一份加入紫薯粉，拌匀成紫色面糊。然后将面糊倒入6寸加高的活动圆模具里。然后可以参考以下视频的拉花方法。完成后就可以放入预热烤箱烘烤了，烤温和时间请参考视频哦～