【步骤图】可可戚风蛋糕 Cocoa Chiffon Cake食谱大全和做法

可可口味的蛋糕是老少都喜欢，本来不爱甜，比较喜欢带一点苦味的可可蛋糕，吃起来也比较不腻，搭配奶油时也不会感觉太甜腻～
详细做法可以参考这个视频哦👇

自己烘培就是可以找寻自己喜欢的味道😊

用料  

可可戚风蛋糕 Cocoa Chiffon Cake的做法  

1. 鲜奶隔热水加热

2. 可可粉加入鲜奶里

3. 搅拌均匀

4. 蛋白蛋黄分离，将蛋黄倒入搅拌盆里

5. 倒入油，搅拌均匀

6. 将刚刚的可可奶加入，搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉

8. 搅拌均匀，备用

9. 使用电动打蛋器打发蛋白

10. 分两次加入糖，打发至接近

11. 打发好的蛋白，会留下直立的小尖角，就可以了

12. 取3分之1的蛋白霜加入之前的可可蛋黄糊里，以切拌法拌匀

13. 拌匀后将可可蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，拌匀

14. 完成的面糊细腻，几乎不流动的状态

15. 将面糊倒入6寸加高活动圆模具里

16. 烤温和时间依照各家烤箱性情而不同，只供参考

小贴士

这个食谱分量可以做6寸加高的圆模或者7寸的普通高度圆模。
做法可参考详细视频