自制了草莓果酱后，就用它制作了美美哒草莓蛋糕卷。还做了几个草莓班戟。养眼又好吃，女生都喜欢的自制下午茶甜点。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 草莓果酱（自制更好） | 适量 |
美美哒——草莓蛋糕卷的做法
将蛋清蛋白分离。打发蛋白
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
把蛋黄打散，
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
倒扣放至不烫手后撕去油纸。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
翻面抹上草莓酱。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
自制的草莓酱哦。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
如果没有自制的果酱，就买现成的。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
切段就可以吃了。
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第15张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第15张")
成品
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第16张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第16张")
好看好吃
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第17张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第17张")
配杯牛奶，美滋滋
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第18张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第18张")
成品
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第19张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第19张")
材料有多，做了几个草莓班戟
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第20张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第20张")
美美哒——草莓蛋糕卷
![美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第21张]( "美美哒——草莓蛋糕卷的做法步骤图 第21张")
小贴士
1、蛋白打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。2、 蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。