【步骤图】颜高味美的草莓蛋糕卷，真的不要试试吗？食谱大全和做法

为什么这几天天天做跟草莓有关的甜品？是的，草莓太多了！因为疫情，草莓农的日子不好过，十块钱一斤，真是白菜价有木有？！希望疫情早日过去，期待春暖花开的日子！

用料  

颜高味美的草莓蛋糕卷，真的不要试试吗？的做法  

1. 原料大合影！

2. 蛋黄蛋清分开，蛋清放冰箱冷藏一会儿

3. 蛋黄里放入牛奶和玉米油

4. 搅拌均匀

5. 筛入低筋面粉和红曲粉

6. 划Z字拌匀

7. 拌好差不多是这个样子，放一边备用。今天红曲粉筛得不够细，😅

8. 冰箱里冷藏的蛋清加点柠檬汁去腥

9. 加入糖

10. 打发

11. 打发到这个程度，有个大弯勾，但是不会滴落，蛋糕卷的蛋清一定不要打发得太硬，否则烤的时候容易裂哦

12. 取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊

13. 放一个翻拌的视频，翻拌均匀

14. 拌好是这个样子的

15. 倒入28*28方盘

16. 烤箱预热上下火150，烤25分钟左右

17. 烤的时候可以切草莓

18. 烤完拿出震盘，把热气震出，防止回缩，晾凉至手温

19. 翻面抹奶油，放草莓

20. 再把剩下的奶油抹到草莓上

21. 卷起来

22. 放到冰箱冷藏一小时定型

23. 拿出来用奶油裱花，放草莓，拍照！😊

小贴士

1.蛋清打发一定不要太硬，否则分分钟裂给你看！
2.糖量可以根据自己口味适量增加或减少。
3.草莓可以换成其他水果，你喜欢就好！