【步骤图】生酮豆腐巧克力慕斯蛋糕食谱大全和做法

使用内脂豆腐替代奶油奶酪，热量比较低，同时使用大量黑巧克力，低碳水且高油脂。

6寸，切6块，每块103大卡，蛋白质5.8克，脂肪8.4克，碳水1.2克。

用料  

生酮豆腐巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 蛋糕体的制作可以参照魔芋粉蛋糕
   
   
   
   因为只做两层，所以只用了2个鸡蛋和5克魔芋粉。
   

2. 慕斯层制作

3. 巧克力加入咖啡粉和15克椰子油，隔水溶化。
   
   吉利丁片放入凉水，泡软。

4. 内脂豆腐滤水，加入零卡糖，总搅拌器搅拌均匀。

5. 在巧克力中加入杏仁奶和泡软的吉利丁片，隔水加热，搅拌至融。

6. 将豆腐糊倒入巧克力糊中，搅拌均匀。

7. 将魔芋蛋糕体切成两片。

8. 在6寸戚风模具中放入一片蛋糕体，然后倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷冻1小时。

9. 从冰箱取出冷冻过1小时的蛋糕，放入另一片蛋糕体，导入剩下的慕斯糊，放冰箱冷藏过夜。

10. 用热毛巾轻轻捂一下模具外侧，脱模。
    
    表面撒可可粉装饰。

11. 慕斯糊的湿润刚好可以弥补魔芋蛋糕体的干。

12. 可以切6份。黑巧克力味道非常浓郁，所以完全吃不出豆腐的味道。

13. 每块103大卡，蛋白质5.8克，脂肪8.4克，碳水1.2克。

14. 也可以尝试做成3层蛋糕体。