【步骤图】酥香松软快手柠香小蛋糕食谱大全和做法

方子起源于君之最爱的巧克力小蛋糕，因为没有黄油库存了，就给改了一下，我妈不爱巧克力可可粉之类的，刚好手边有鲜柠檬，顺手征用了，结果蛮成功的，成品非常的酥香松软，柠香十足，凉了也绝不发硬。记录一下免得忘了。想要君之原方的自己搜一下，我不知道怎么放链接(^^)。这个方子操作起来特别快手，全程只用一个容器，很符合快手原则，不用洗一大堆东西，不用小心翼翼，超简单，一份可做6只小蛋糕，量大自行翻倍，也可随心变换不同口味。这就让我们走起来！嗨起来！躁动起来！

用料  

酥香松软快手柠香小蛋糕的做法  

1. 干净容器打入鸡蛋，容器大小适中才能一容到底，绝不多洗一个碗！

2. 加入任何没有特殊味道的食用油，开始打匀，多打几下乳化好一点，打匀了你就会发现油和蛋液融在了一起了，油并不是浮在上面的。这样就不会油水分离了，打黄油的时候往里一点一点加蛋液其实也是同一个道理。

3. 加入糖，打匀。

4. 加入牛奶搅匀后筛入面粉和泡打粉混合物。其实我是直接称好随意倒进去的，懒得过筛这种事情我怎么会随便告诉人。。。加完面粉转身给烤箱通电预热上继续下一步。

5. 现在拿起你的打蛋器疯狂搅匀成光滑面糊。电动手动无所谓，不用担心起筋，我是划圈狂搅的好吗，能搅匀没有颗粒就行，其实这步一点不费劲啦，几下就匀了，成品稍浓稠滴落有痕。

6. 找个貌美的柠檬擦出柠檬皮屑扔进面糊搅匀。

7. 装入模中，我匀成了七个，我也想留一个尝尝嘛^_^。

8. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟出炉，担心不熟的用一根牙签戳进去试一下，牙签拔出来上面没有粘着面糊，就是熟了。其实烤这些东西快熟的时候香味就会很容易散发出来，多烤几次就知道了。这一步忘了拍图了，用去了皮的丑柠檬代替一下，没皮的柠檬不用扔了，该泡水泡水该糖渍糖渍，缺点美貌而已，不影响用途，必须得会过日子！

9. 蛋糕出炉！

10. 本人拍照技术不佳，图片远体现不出实际松软质地。亲手做一下体会那种松软香甜吧！其实整个过程就是找个碗各种往里面丢东西搅匀，准备工作10分钟内能完成，最后还只用洗一个碗。简单吧？！