【步骤图】香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥食谱大全和做法

清香淡雅的抹茶口味，加上酥脆而不油腻的外皮，吃起来酥松爽口！抹茶味不浓但是味道很厚重，有点奶香，非常喜欢，如果受潮用小红锅重新加热2分钟即可，完全不影响酥松口感！-麦子厨房

用料  

香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥的做法  

1. 红豆沙在前面发布的食谱里己经有具体制作方法：关注麦子厨房，就可以查看以往发布的食谱。

2. 制作步骤：
   1、制作油皮：将中筋面粉和糖粉混合，筑成粉墙。

3. 2、倒入融化的无盐黄油逐次加入水混合，搅拌均匀；

4. 用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。

5. 3、制作酥皮：将低筋面粉和抹茶粉混合，筑成粉墙。

6. 倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀成面团。

7. 制作好的油皮、酥皮、红豆馅。

8. 将油皮分成35g每份，酥皮分成25g每份，红豆沙分成10g每份。

9. 5、取一个油皮，包入一个酥皮，使用擀面杖，擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，用手略压扁。

10. 再由中间向两端擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，将油酥皮使用小刀切成等量的五等份。

11. 取一份圆形薄片，再用擀面杖擀成圆形；将饼皮螺旋纹路朝外，包入红豆沙，再捏合开口即可。

12. 小红锅最高温预热完成

13. 铺入两张烘焙纸，摆入饼胚。

14. 10、烘烤10分钟，取出置于晾架晾凉，即可享用。

15. 酥松，一咬就碎了！