这是按照君之的方子来做的,因为觉得原版太甜,少放了油跟糖,这样会健康一点。
做出来的蜂巢结构还是漂亮的,只是没有那么密集,蛋糕会比较松软一些,没有原版那么黏腻的胶状质地。
所以看个人喜欢咯,如果你也不喜欢太甜的,那就来试试吧!
用料
低筋面粉 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
炼乳 | 130g |
白糖 | 70g |
蜂蜜 | 10g |
苏打粉 | 5g |
水 | 180g |
油 | 70g |
蜂巢蛋糕(少糖少油)的做法
糖用热水化开,搅拌均匀放凉
鸡蛋打散加入炼乳、蜂蜜和油,搅拌均匀
加入低筋面粉和苏打粉,搅匀成糊状
可以加糖水啦,分三次加入糖水,边加边搅拌。
搅匀的粉浆盖上保鲜膜静置50分钟。充分静置完成后倒入磨具,七分满即可,烤箱200度烤25分钟OK!
小贴士
1、得要充分静置蜂巢结构才会漂亮。
2、切开的时候从接近底下的地方切会看到蜂巢结构