无奈我姐逼良为娼让我发菜谱哈哈哈!会根据不断实验改菜谱的贝贝们!
拔草一发网红蛋糕,同时消耗家里的肉松~
不同于黄油胖胖让人畏惧的热量和分蛋版的口感,这款蛋糕扎实中又带着一点柔软~
我的秘方用姐的话说就是,有一种大海的感觉哈哈哈
做前请看小贴士!!!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 120克 |
砂糖 | 90-100克 |
黄油 | 40克 |
水发紫菜 | 适量 |
肉松 | 适量 |
盐 | 适量 |
沙拉酱(不是蛋黄酱) | 个人意愿适量 |
全蛋版紫菜肉松蛋糕的做法
称量所有材料,面粉过筛,黄油微波炉融化放至室温
水发紫菜用清水泡开,用厨房纸把水略吸干,和肉松拌在一起,加少许盐和沙拉酱(小贴士),搅拌均匀
四个全蛋,分次加入砂糖打发至蛋液滴落可划出清晰的“8”字
倒入面粉,翻拌至无干粉,加入搅拌好的紫菜肉松“预调品”,切拌均匀,放入黄油,用刮刀挡一下让黄油顺着刮刀流下,可分两次加入,每次搅拌均匀。最后面糊呈丝带状下落。
任何你想要形状的模具(如果垫不沾纸就没有“毛燥”的外表,垫不沾纸就省的刷模具,你高兴就好哈哈哈),倒入蛋糕液,震出大气泡
烤箱预热170℃,转为160℃烤35-40分,时间还是看自己,只要牙签扎入不粘连蛋糕渣就可以了,适时加盖锡纸~
小贴士
1. 我用的市售“大饼状”紫菜,吸水吸油性强,如果用紫菜包饭的紫菜可减油至35g左右。还有,大海味道的大饼紫菜口感嚼劲十足,适量既可………………………
2. 沙拉酱不是必须的,放的话也要少量
3. 肉松普遍偏甜,你们糖量在不影响蛋糕成型的情况下……嗯……………