所有材料我做了一个6寸的心形和6寸的圆形
用料1 (蛋糕体)
| 面粉 | 80克 |
| 橙皮屑 | 1勺 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 橙汁 | 70克 |
| 沙拉油 | 40克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 砂糖 | 50克 |
用料2 (慕斯)
| 鲜奶油 | 360克 |
| 酸奶 | 125克 |
| 芒果泥 | 200克 |
| 芒果汁 | 200克，镜面 |
| 鱼胶粉 | 6克 |
| QQ糖 | 25克 |
| 水 | 50克 |
| 鱼胶粉 | 6克，镜面 |
| 水 | 20克，镜面 |
芒果幕思蛋糕的做法1 (蛋糕体)
将橙汁和沙拉油搅拌均匀后加入橙皮屑拌匀
再将蛋黄分3次加入进去并拌匀后加入过筛面粉拌至无干粉状态
将砂糖分三次加入蛋白里，打至干性发泡
将打发好的蛋白霜分3次混合进蛋黄糊里拌匀后倒入模子里轻振几下
烤箱预热180度，170~180度烤30分钟即可
芒果幕思蛋糕的做法2
将芒果打成果泥放一边备用
将鱼胶粉和QQ糖在水里化开，隔水加热使其完全融化后稍放凉
把酸奶和芒果泥和融化的鱼胶水混合均匀
将鲜奶油稍稍打发后与酸奶果泥混合物一起拌匀即是幕思馅
镜面：将鱼胶粉用水化开后，隔热水完全融化。将果汁和它混合后倒在已凝固的幕思上放冰箱冷藏3小时以上