五一在家,小朋友说想要做点心🍯请姐姐来家里玩🤩
正好煮了奶茶,于是我参考了下厨房厨友的方子,做成了堡尔美克蛋糕,一会儿再倒点酸奶+坚果和水果,就等姐姐来啦😜
用料
红茶 | 1包 |
牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 12g |
低筋面粉 | 100克 |
细砂糖 | 48克 |
泡打粉 | 一小勺(3.4g) |
小苏打 | 1/4小勺 |
无味植物油 | 48克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑麦燕麦片 | 适量洒表面 |
柠檬奶茶杯子蛋糕——堡尔美克蛋糕的做法
1.牛奶+茶包煮沸,茶包打开,茶叶末倒入牛奶中浸泡一小时,我是浸泡过夜冷藏后使用的。
2.鸡蛋+糖,搅拌均匀
3.加入无味植物油48g搅拌均匀
4.加入柠檬汁搅拌均匀(我用的不是新鲜柠檬汁,是瓶装做蛋糕的柠檬汁)
5.加入32g煮好的奶茶液(我没有滤去茶叶碎,大概放了一半茶叶的量)搅拌均匀
6.低粉泡打粉小苏打筛入步骤五的混合溶液中,搅拌均匀7.倒入模具,表面撒黑麦燕麦片,烤箱165度热风32分钟,最后10分钟盖锡纸。
出炉以后倒扣取出,晾凉即可装饰奶油水果之类享用啦✌🏻没有这个模具的直接用小纸杯做成纸杯蛋糕也是可以哒!