烫面迷你小蛋糕做法 食材 步骤

一款操作简单，口感松软的烫面小蛋糕。

用料  

烫面迷你小蛋糕的做法  

1. 色拉油加热到65–70度之间，加入低筋面粉（过筛），拌均。常温后加入牛奶拌匀，再加入3个蛋黄（分三次，每次拌匀后再加）

2. 三个蛋白加柠檬汁开始打发，35克糖分三次加入。直到打到湿性发泡状态。

3. 切伴拌匀，戚风手法
   高火 160度12分钟
   大号纸杯蛋糕160度15分钟
   请根据自己烤箱温度适当调整。