这款小蛋糕非常适合小朋友食用,既可以当早餐,也可以当点心,无任何添加剂,既营养又健康,里面的奶酪还有助于补钙!
用料
玉米油 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 35克 |
蛋清 | 2个 |
玉米淀粉 | 7克 |
柠檬汁 | 2滴 |
细砂糖 | 30克 |
迷你奶酪小蛋糕的做法
奶油奶酪提前软化,玉米油烧到周围冒小气泡即可。
将低筋面粉倒入玉米油搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌均匀然后把软化好的奶油奶酪倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
蛋清中加入玉米淀粉搅拌一下,电动打蛋器开低速打至大气泡加入第一次糖,再打到细腻加第二次糖,打到明显纹路➕第三次糖以及柠檬汁,打至硬性发泡。
取少量的蛋白与蛋黄糊用切拌方式搅拌均匀,然后再倒入蛋白中翻拌均匀,然后倒入纸杯中,上下火130度烤35分钟,然后上火调180度烤3~5分钟。
小贴士
玉米油千万不要烧太热,周围冒小气泡就可以了,不然容易烫熟面粉!
如果家里上下火只有一个温度,可以最后调到150度烤到表面上色即可!一定要根据自己烤箱的温度来烤哦!