【步骤图】🐻山药小熊布雪蛋糕食谱大全和做法

只需一个鸡蛋就可以做出一大盘小熊蛋糕～很简单零失败，小朋友又可以解馋

注意⚠️

1⃣️柠檬汁可以多放一些去腥
2⃣️夹馅可以换成紫薯，芋头泥或者奶油，自己喜欢就好
3⃣️烤的时间根据自己烤箱调节
4⃣️怕打发不好蛋清可以提前放冰箱冷冻几分钟

用料  

🐻山药小熊布雪蛋糕的做法  

1. 预热烤箱160度10分钟，烤盘铺油纸，山药去皮蒸熟，压成泥，放炼乳或糖搅拌均匀

2. 蛋清和蛋黄分离，蛋清中放几滴柠檬汁去腥，高速打成鱼眼泡放三分之一白糖，打成小泡放第二次白糖，打发成细腻放第三次白糖，打蛋器转低速打发提起打蛋器成小尖角，如图

3. 放入蛋黄低速搅拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀，切记翻拌防止消泡

4. 倒入裱花袋，挤到烤盘中，先挤一个大圆，再挤两个小圆耳朵

5. 放入预热好的烤箱，160中层上下火烤15～20分钟，根据自己烤箱调节，表面上色就是烤好了

6. 出炉放凉

7. 取一个小熊放一勺山药泥，再扣上一只小熊，用巧克力酱画上表情，也可以用花生酱

8. 不甜不腻，简单的小熊蛋糕就做好啦

小贴士

1⃣️柠檬汁可以多放一些去腥
2⃣️夹馅可以换成紫薯，芋头泥或者奶油，自己喜欢就好
3⃣️烤的时间根据自己烤箱调节
4⃣️怕打发不好蛋清可以提前放冰箱冷冻几分钟