喜欢酥酥脆脆的曲奇口感,一咬嘎嘣脆那种。这款感觉一级棒。喜欢脆脆口感的小伙伴可以试试看。
用料
牛奶 | 40 |
细砂糖 | 80 |
无盐黄油 | 170 |
低筋面粉 | 210 |
盐 | 2 |
可可粉 | 20 |
又香又酥的可可曲奇的做法
大家好,这里是萱儿,很喜欢到下厨房学习各种烘焙,今天第一次自个儿发,希望对大家有帮助哦,么么哒爱你们😘。所有材料准备好。牛奶可以用奶粉代替,喜欢苦一点可以多加点可可粉。牛奶和糖加热的糖化为止,冷却备用。
黄油放微波炉加热至软,打发至发白,再分次加入糖奶混合物,继续打发至有光泽。
倒入入筛后的面粉,盐和可可粉,搅拌。这步要搅拌很久,做好心理准备,我是直接带上手套不停揉捏的。
用自己喜欢的磨具,做成各种形状,放入烤盘,此时烤箱预热170°,10分钟。
上下火170°,20分钟
出炉后立即放到烤网上晾凉,若不喜欢焦焦脆脆的感觉时间可缩短2-3分钟。具体时间根据自己烤箱判断。