这款曲奇酥而不绵,口感非常棒,试了很多种曲奇做法,这款最惊艳,步骤给自己看的,没有拍过程图,下次做时补上~
用料
黄油 | 140克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 30克 |
咖啡粉 | 5克 |
可可粉 | 6克 |
玉米淀粉 | 50克 |
低筋面粉 | 130克 |
香酥的咖啡可可曲奇的做法
1、黄油软化到可以用刮刀轻松压扁,搅拌机最低档搅匀;
2、加入盐、咖啡粉、可可粉、糖粉,搅拌机稍微搅拌均匀;
3、加入淀粉、低粉,用刮刀拌匀,装入裱花袋;
4、按图裱花即可,这个方子,可出12个;5、烤箱150度,45分钟,最后可根据情况180度上色3分钟,出炉放凉后再挪动。
小贴士
1、若无咖啡粉,可将可可粉增加至10克;
2、淀粉不可替换成面粉;
3、咖啡最好用黑咖啡,若无,可替换其它口味的;
4、此为减糖版曲奇;
5、裱花嘴sn7091。