奥利奥是个神奇的存在,什么美食加了它味道都提升不止一点点。做的牛轧糖也是,这次的奥利奥水果戚风蛋糕也是!❤️
用料
8寸戚风蛋糕胚 | 一个 |
淡奶油 | 450ml |
白砂糖 | 30克 |
奥利奥碎 | 50g |
新鲜水果 | 适量 |
好时巧克力 | 几块 |
奥利奥薄饼干 | 几块 |
奥利奥水果戚风蛋糕的做法
做法:
1.450ml淡奶油分两三次加入30g白砂糖,电动打蛋器打发至硬挺。倒入50g奥利奥碎,迅速打发两三秒钟形成奥利奥奶油(千万不要打发太久,奥利奥全部化入奶油后会黑成一片,卖相口感差好多)!
2.8寸戚风蛋糕胚烤好晾凉后横切三片,中间两层夹奥利奥奶油、水果。
3.最上层蛋糕片盖好后,顶部、侧面都抹上奥利奥奶油。剩余的奶油放入装了裱花嘴的裱花袋,剪小口挤出喜欢的形状。把好时巧克力、奥利奥薄饼干、巧克力牌(没有可不放)摆上装饰下即可。❤️好时巧克力几种味道对应几种颜色,我选了非常漂亮的紫色。
奶油打发至硬挺后,加奥利奥碎迅速打发两三秒,到这个程度差不多啦。
戚风蛋糕建议用后蛋法做,就是蛋黄糊制作过程中蛋黄最后加。这样出来的蛋糕胚组织特别柔软细腻。
放第一张蛋糕片,抹奥利奥奶油,铺水果,抹奥利奥奶油。
盖第二张蛋糕片轻轻压下,调整四周到和第一张对齐,再抹奥利奥奶油。
铺水果,抹奥利奥奶油,盖上第三张蛋糕片。
顶部、侧面都抹上奥利奥奶油。我没有抹太平,小宝在边上哇哇叫哪里可能抹得那么平?!自我安慰这是自然美吧!
剩余奶油可以在表面裱花。
再放上奥利奥薄片、好时巧克力,撒一点奥利奥碎,美美的蛋糕就完成啦!❤️
成品图。
happy巧克力牌是我自己做的,大家没时间可以不做。
成品图。
成品图。
成品图。
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