蛋黄紫薯卷烹饪方法窍门 如何做蛋黄紫薯卷才好吃

孩子总是对好看的食物更感兴趣，传统的美食除了“香”和“味”外，同样讲究一个“色”字。为了能让宝宝好好吃饭，辅食总是需要妈妈们多花些心思。

用蛋黄和紫薯做成一道辅食，金黄色的蛋皮搭配紫色的内馅，颜值相当高，口感软糯易嚼。

其中紫薯被称为粗粮中的“贵族”，和红薯相比，它富含硒元素、花青素等，营养价值更高，是一种营养丰富的保健食品，能够促进宝宝的肠胃蠕动，预防便秘，还能增强免疫力。

蛋黄的营养丰富，含有很多生长发育所需的营养素，有利于宝宝的身体与大脑的发育。蛋黄相对蛋清致敏性要低一些，如果对蛋清也不过敏的话，也可以用全蛋。

适合九个月以上的宝宝（视发育情况可适当提前或延后）

用料  

蛋黄紫薯卷的做法  

1. 紫薯蒸熟，去皮，碾成泥

2. 紫薯泥中倒入适量配方奶，拌匀（调节干湿度）

3. 准备一个碗，分离出两颗蛋黄，打散

4. 起锅，加入少量植物油，烧热

5. 油热后转中小火，倒入蛋黄液

6. 摊出蛋饼，两面煎熟

7. 把紫薯泥均匀的抹在蛋饼上

8. 卷起蛋饼

9. 切成小段

10. 美美的摆好盘，就可以吃了

小贴士

1，给一岁以上的孩子吃可以把配方奶换成纯牛奶，对牛奶过敏的话也可以直接用清水。

2，锅推荐用平度不粘锅，更省油，做出的成品也不腻，少油也更健康。