快到圣诞节了,和柔宝一起做个姜饼屋玩,嘻嘻
用料
黄油 | 100克 |
红糖 | 80克 |
蜂蜜/水怡/转化糖浆 | 60克 |
鸡蛋液 | 60克 |
低筋面粉 | 310克 |
姜饼屋饼干的做法
把黄油,水怡,红糖放入锅中,小火加热到黄油软化即可,关火,搅拌均匀即可,不要过度搅拌
降温到30度左右,过筛一下熬好的红糖
倒入打散粉蛋液,用蛋抽搅拌均匀。
倒入面粉,带上手套抓匀,不要翻拌,用手抓。
揉成面团以后,放入油纸里,擀成6毫米的厚度
放入冰箱冷冻20分钟
切模具
放入预热180度的烤箱。烤18-25分钟。
用蛋白糖画图案,烘干机烘干。蛋白霜粘黏