个人比较喜欢的一款饼干,有红枣又有杏仁,吃了真真好!啥都不说了,直接上方子,做了,吃了,才能体会它的好!
用料
无盐黄油 | 200g |
红枣粉 | 100g |
糖粉 | 80g |
低粉 | 230g |
鸡蛋 | 50g左右的一个 |
红枣杏仁饼干的做法
1.黄油切小块室温软化,用打蛋器搅打至光滑无颗粒的状态2.加入红枣粉,边加入边搅拌直至拌匀3.加入糖粉搅拌均匀4.将打散的鸡蛋分三次倒入,每次都要搅拌均匀后再加入5.筛入低粉,用刮刀搅拌至无干粉6.加入杏仁片,用刮刀略微翻拌,不要过度搅拌,以防杏仁片过碎7.此时面糊较软,如果天气炎热就放入冰箱冷藏一小时至面团不粘手,如果天气很冷就可以直接进行下一步哟8.将面糊分成两等份,搓成35cm长,3.5cm直径的长条,用油纸包裹好之后放入冰箱冷藏至完全变硬不粘手(我冷藏了2小时等不住了取出来也可以了,有耐心的亲可以冷藏3小时再取出哦)9.预热烤箱180度10.将面条均匀切成0.8cm每块,码入烤盘,每块之间留有间隙,烤制后饼干会变大10.送入烤箱,180度12分钟,烤至边缘焦黄即可。
小贴士
烤箱脾气每家不同,所以烘烤温度和时间需要根据自家烤箱来定