小红花饼干,造型比较吸引人。做过几次。都是免模具的。有立体的,这次是切片的,比搓球轻松点。搓球的那种大家可以搜一下。
这个切片好处是可以分三次做完,利用碎片时间。对于我们这种上班的带娃妈妈来说比较方便。
用料
低筋面粉 | 200克 |
全蛋液 | 30克 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 100克 |
红曲粉 | 很少不到1克 |
泡打粉 | 2克 |
奶粉(可以不放) | 10克 |
小红花饼干,切片,免模具的做法
抱歉哦,此方前面省略了,打发黄油饼干的前面步骤都差不多。
打发黄油,
加入糖粉,
打发之后加入鸡蛋打发,
再加凤梨果酱。
筛入低粉,奶粉和泡打粉。
称个重,分出六分之一原色做花心。
剩下的的五份加入红曲粉,调成红色。
一定只加一点,加多了红色很暗,不够鲜亮了。
在案板上铺上油纸,搓条,用刮板辅助。
得到6条面条。
放入冷冻室,冻硬至少半小时以上。冻硬的面条稍微软一点,组装成这样。
黄色条在中间,红色条包裹起来做花瓣。
再冻半小时。
不好意思此方对新手不太友好,因为一个人做,很不方便照相和录像。所以,大家脑补画面吧。切片,就是这样啦。一定要把五个花瓣裹紧黄色花心,不然有缝隙,烤出来容易散掉。
170度中间,上下火16分钟左右。
要注意,别烤糊了。火小点不要紧。慢慢加时间都可以。
我的中间几块火大了点。