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用料
花式酥点的做法
食材准备。
干油酥：将猪油加入低筋粉中混合均匀。
擦成“油酥团”。
水油面：将面粉、砂糖、猪油放入盛器，用沸水冲入，拌成软面团。
摔打上筋，成“水油面团”。
将“水油面”包上“干油酥”。
擀薄。
一折三叠。
再擀开成薄片。
由上往下卷成长条，光面朝下。
分割成8份。
将分好的小段擀成面皮，包上25克馅料。
收口。
封口朝下，擀成扁圆状。
用厨房剪均匀的剪出花边。
朝同一个方向，扭转花瓣，使馅心朝上。
在中心刷上蛋液，放入已预热的烤箱以180℃烘烤二十分钟左右取出即可。
