这两天特别喜欢吃口味重的,今天突然想吃又酸又甜的东西来了,决定中午在自己的一片天地里做起了酸甜的棒子鸡,看看挺有食欲感的吧,再配上一点小酒,嗯~这是给自己的最好奖赏啦!
用料
小青瓜 | 1/2条 |
红圆椒 | 半个 |
鸡翅根 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
菠萝 | 100克 |
葱 | 适量 |
姜 | 15克 |
蒜 | 2粒 |
盐 | 1小匙 |
味精 | 1小匙 |
吉士粉 | 适量 |
淀粉 | 2小匙 |
干葱花 | 适量 |
番茄酱 | 2大匙 |
酱油 | 1小匙 |
醋 | 1大匙 |
白糖 | 适量 |
酸甜棒棒鸡的做法
将鸡翅根洗净,小青瓜、小圆椒洗净,去蒂;菠萝去皮
将青瓜、小圆椒、菠萝切成小丁备用
姜、蒜、葱去皮洗净,姜、蒜切末;葱切小圈为葱花
将鸡翅放入滚水中烫煮3-5分钟,去除血渍泡沫捞出冲洗净,沥干水分
取一玻璃碗,放入鸡蛋、鸡翅根与调料1拌匀,腌制片刻
将食用油倒入锅中烧热至160度,放入腌好的鸡翅以小火煎炸,待鸡翅呈金黄色时可捞出沥干油分
原锅底油烧热,放入姜末、葱末、葱花与调味料2暴香
将调料3放入作法7的锅中,放入作法2备好的材料与鸡翅根拌匀炒熟即可食用
小贴士
用吉士粉炸鸡翅颜色金黄,香味浓郁。