蜜汁棒棒鸡烹饪方法窍门 如何做蜜汁棒棒鸡才好吃

转自微信公众号菜菜的美食日记

用料  

蜜汁棒棒鸡的做法  

1. 1.用刀在鸡翅根的根部切一圈，切断肉和筋
   
   
   
   2.用刀将鸡肉向下刮到底，向外扣裹紧
   
   如果懒得弄可以放弃这个步骤，直接用刀在鸡肉上划几道，方便入味就好
   
   
   
   
   3.放入蜂蜜、蚝油、辣椒粉、酱油、蒜泥、番茄酱、味霖
   
   没有味霖的话，用米酒也可
   
   
   
   4.将鸡翅各个面均匀地裹上酱汁，腌制入味
   
   腌制的时间要3个小时以上，有空的话可以腌制半天，烤出来会更入味~
   
   
   
   
   5.在鸡翅骨的头部包上锡纸
   
   包上锡纸的好处，一是方便取出食用，二是防止烤糊影响成品的颜值
   
   
   6.烤箱预热200℃，鸡翅根放入，烤制20分钟，就可以享用香掉魂的鸡翅了~
   
   为了上色好看，可以取出刷一次蜂蜜水，再放入烤箱继续烤
   （用温水加点蜂蜜搅合即可，份量甜度依个人喜好调整）
   
   当然怕麻烦的话，也可以省去中间这一步
   
   
   鸡翅烤得皮焦肉滑，又吸足了酱汁的风味，烤一盘都不够吃！
   
   好吃不脏手的肉肉，特别适合聚会或者当下午茶，拿来做便当也很吸睛。关键是，多吃几个也没有什么心理负担呀！反正不长肉。