用料
| 石螺 | 半斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 小米椒 | 3个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
辣炒石螺的做法
洗净石螺，必须洗干净（这次买的是已经剪掉尾的不用自己再处理了）
![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第2张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第2张")
配料切好
![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第3张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第3张")
热油锅爆香蒜姜辣和花椒
![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第4张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第4张")
倒入石螺快速翻炒几下，加入一勺料酒，三勺生抽
![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第5张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第5张")
倒入基本覆盖石螺的清水，加点食盐。
大火煮开再小火收汁![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第6张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第6张")
出锅装盘
![辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第7张]( "辣炒石螺的做法步骤图，辣炒石螺怎么做好吃 第7张")
辣炒石螺烹饪方法窍门 如何做辣炒石螺才好吃
烹调艺
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