这两天想吃芝士排骨。但因为上次用的是烤觉得好花时间,出去吃又觉得贵还不一定好吃,所以咯,还是决定自己在家做。这次做的不需要烤箱,而且如果有烹饪纸就更好啦!一锅搞定~
用料
肋骨 | 12根 |
韩国辣椒酱 | 200g |
蜂蜜 | 4勺 |
酱油 | 4勺 |
芝麻油 | 2勺 |
小苹果 | 1个 |
蒜瓣 | 4瓣 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1块 |
玉米粒 | 50g |
马苏里拉芝士 | 200g |
简易版芝士排骨的做法
肋排洗干净控水。
放入去芯的苹果,蒜,姜,洋葱打成蓉。如果没有搅拌机的亲可以用搓成蓉的工具。
把打好的蓉倒入排骨里,放入韩国辣椒酱,麻油,酱油,蜂蜜搅拌均匀。
盖上保鲜纸放入冰箱腌制过夜。如果真的急,至少都要3小时这样才会有入味的感觉。
第二天啦!拿出烹饪纸,这就是我买的烹饪纸。真的挺方便的,一纸多用,我还拿来当烘培纸用。如果你家的锅煎鱼煎豆腐总是粘,就需要这款纸啦!!
昨天剩下的半个洋葱切细,切点蒜蓉。纸铺好在锅上就倒油烧热,炒香洋葱和蒜蓉。
把排骨放进去稍微煎煎两面,不要放太长时间,因为有蜜糖,会容易糊。排骨的腌酱不要先倒掉。
倒入快没过排骨的热水,烧开,中途放入3-4勺排骨的腌酱。一直煮到收汁,但千万不要煮到干,要留一点。
然后把排骨放到一边之后,撕多一张纸,放在一边,放入玉米粒放入芝士融化。旁边还可以放点泡菜!我还放了一点干的欧芹叶装饰。
趁热吃!真的超好吃啊~
小贴士
1.如果喜欢辣的话可以加多3勺辣椒粉。
2.没有烹饪纸的话其实也无所谓,但芝士就要另外开锅。
3. 强烈建议提前一天腌制肉,这样味道真得不错。
4.水不要一次倒太多。
5.勺子用的是一般吃饭的不锈钢勺。