《杭椒牛柳》听着是很大气的菜名，其实做法超简单，杭椒的香味➕嫩滑的牛肉，超级下饭
用料
| 牛里脊 | 250克 |
| 杭椒 | 6个 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法
牛里脊肉切条状或者片状，形状不重要哈，家里吃饭不讲究哈😊
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第2张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第2张")
加料酒，耗油，生抽，少许淀粉，糖，盐，黑胡椒粉，少许清水
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第3张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第3张")
抓捏均匀
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第4张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第4张")
少许食用油，继续抓捏均匀，锁住水份
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第5张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第5张")
腌制20分钟
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第6张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第6张")
杭椒
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第7张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第7张")
切成斜状，蒜沫，小米辣（或者红椒切细），家里红椒用完啦，所以加点小米辣
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第8张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第8张")
热油下牛肉，快速炒至八成熟
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第9张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第9张")
捞出备用
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第10张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第10张")
蒜沫下锅炒香
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第11张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第11张")
杭椒，小米辣炒断生
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第12张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第12张")
倒入牛肉
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第13张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第13张")
加少许耗油，快速翻炒三十秒
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第14张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第14张")
出锅
![杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第15张]( "杭椒牛柳（简单到爆，牛肉超级嫩滑）的做法步骤图 第15张")
