刚开始是买的进口包装米饼,后来想想常吃的还是自己做靠谱,零添加辅食做给最爱的宝宝
用料
米饭 | 150g |
柠檬汁 | 3-5滴 |
蛋清 | 2个 |
凉白开水 | 100g |
辅食-米饼的做法
1、米饭加入凉白开水放入料理机打成米糊
2、将米糊过筛(过筛的米浆特别细滑)1、将蛋白霜先放一半到米浆,轻轻拌匀
2、将剩余的蛋白霜加入第一次拌过的米浆,继续轻轻拌匀
* 用蛋糕刮刀向同一方向轻轻拌匀,否则容易消泡将拌匀的蛋白米浆装进裱花袋里,挤到垫有油纸的烤盘上,可以说饼状,也可以是手指条装
烤好以后放凉
因为大小不一样,轻易将米饼从油纸上取消为之烤好,如果还有黏底需要继续烤将烤好的米饼密封放置,独立包装是个不错的选择
小贴士
1、建议米浆过滤,出来的米饼口感细腻
2、蛋白霜拌米糊的时候注意手法,否则容易消泡,出来的口感就不干脆