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这道菜是几年前在云南居住的时候吃到的。咸蛋本身是味道比较重的,配上青椒的爽口,作为夏天里喝粥时的配菜,相当不错。
用料
青椒炒咸蛋的做法
这道菜的做法非常简单。准备好3棵甜青椒,2颗咸鸭蛋就行。青椒洗干净后切成丁。
咸鸭蛋拨好后用筷子把它夹成一小块一小块。
锅中倒入少量油。
油热后倒入青椒。
青椒炒变色后加入咸蛋。
在锅中将咸蛋和青椒炒到融合到一起,再倒入一点点生抽,炒均匀后即可起锅。
装盘开吃。