饭店里的油爆虾虽然味道也不差,但终归重油重盐,且虾也比较瘦小,吃起来不过瘾。何不花20分钟,自己动手来做一盘肉质肥厚,香脆美味的油爆虾呢🦐
用料
沼虾 | |
洋葱、生姜、大蒜 | |
青椒、红椒、小葱 | |
料酒、酱油、盐、糖 |
好吃到想舔盘的【油爆虾】的做法
沼虾剪去虾须,挑去虾线。开背。
洋葱、生姜、大蒜、青椒、红椒切碎备用
热油。油温高一些的时候,倒入虾油炸,并不断搅拌。虾壳变红即可捞出。
锅内倒少量油,下洋葱、姜、蒜、青椒、红椒爆香。
放入炸好的虾,加水,倒入料酒,酱油,盐,糖,调味。
大火收汁。出锅前撒上葱花。
小贴士
炸虾的油不要倒掉哦,用来炒菜或者拌面都很香呢!