▶︎清炒冬瓜做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类。
▶︎冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
▶︎冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
用料
| 冬瓜 | 300克 |
| 蟹柳 | 150克 |
| 虾皮 | 10克 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 芡粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
清炒冬瓜——消肿佳品的做法
冬瓜刨成细丝，蟹柳也撕成丝，虾皮冲一下擦干水分
姜切碎，葱切段
锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀
接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟
加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅