蒜茸儿菜烹饪方法窍门 如何做蒜茸儿菜才好吃

逛菜市场的乐趣无穷，因为逛菜市场不仅可以增加我们的生活经验，而且是美食灵魂的源头。不同的季节，你会看到各种食材总会有些差别，连最普通食材，在不同的地方甚至都长得还不太一样，这次发现了一个叫“儿菜”的东西。以前没有留意过。通过无所不知的百度才了解，根用芥菜就是做芥辣丝的芥菜头；茎用芥菜就是做榨菜的榨菜头；叶用芥菜就是大家熟知的梅菜扣肉的梅菜了；芽用芥菜就是这个儿菜了。味道有点像芥菜，但没有芥菜的辛辣味。还告诉大家一个秘密㊙️，如果有新奇的南方菜没有做过，那就用万能的清炒或蒜茸绝对不会错。这次我用的是蒜茸的，清爽微苦，美味可口。

用料  

蒜茸儿菜的做法  

1. 儿菜切片，沸水过一下。

2. 油加热，放入蒜茸，加入焯好的儿菜，翻炒片刻，加少许盐调味出锅即可。

小贴士

儿菜有苦气，焯水可以去除。