记录一下
用料
| 笋干菜/梅干菜/随便什么干菜 | 适量 |
| 茭白 | 一根 |
| 猪油（肥肉）/食用油 | 适量 |
| 生姜 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| （盐） | |
| 水 |
蒸茭白的做法
干菜冲洗一下不用泡（自带咸度），茭白去皮斜切片/丝，肥肉切小丁，生姜切丝
锅里加水大火烧开，碗里铺上干菜和姜丝肥肉（猪油/食用油）白糖拌匀加一点水蒸10—20分钟开盖，盘中加入茭白和干菜，倒入生抽（盐根据咸度自己决定）清水至少淹没半个盘子再大火烧开上汽蒸5—6分钟即可
小贴士
1.加入油脂更香，生姜是给猪油去腥味的
2.干菜一定要加水不然太干
3.茭白容易熟但是有的干菜不行要先蒸软