烤茭白烹饪方法窍门 如何做烤茭白才好吃

茭白和茄子都是果实类的蔬菜，就试着用烤茄子的方法烤了茭白。没茄子那么多水分，右上角切片的竟然还有点儿杏鲍菇口感哈哈

用料  

烤茭白的做法  

1. 茭白去皮样子如图

2. 我做了两种：
   1 对半切开，用刀划出斜纹（入味）
   2 切片（喜欢脆的可以切薄）

3. 平底锅：切片的我直接锅里煎一下（少加或没有应该也可），撒黑胡椒和盐，两面煎。p.s.茭白不吸油。

4. 味噌、酱油、水、五香粉（不加也行）调味成酱料。其实你用其他喜欢的调味汁也可以。烤之前将料汁刷茭白的切面上使其入味。
   烤箱预热后，200度烤10分钟，
   再刷一次酱料，这时候我又加了味淋（甜味儿）、孜然粉和辣椒粉。
   然后180度又烤了10分钟。
   时间和温度自己控制，我这个里面有点儿水分的口感，又不是水水的。

5. 以上两种。