用料
花蛤 | 2斤 |
锥螺 | 1斤 |
蒜 | 1头 |
青花椒 | 一把 |
熟白芝麻 | 适量 |
辣椒面 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
柠檬 | 半个 |
小米辣 | 4个 |
捞汁小海鲜(简易版)的做法
海鲜洗净,锅内烧水加入葱段,姜片,料酒,煮开后下入海鲜开锅后煮3分钟捞出,立马过凉水降温,让后沥干备用
碗里加蒜末,辣椒面,白芝麻,青花椒
浇热油,炸成辣油
然后加入生抽,老抽,醋,白糖,蚝油,和清水,加入小米辣和柠檬搅拌均匀
让后把料汁倒入海鲜中,封上保鲜膜放入冰箱保鲜,两小时后食用