有一次在辉月吃拉面无意间点了这道菜「ほうれん草の胡麻和え」凉拌芝麻菠菜，那种浓郁芝麻香味而清爽不腻的口感，一吃便爱上了ta。可是次次都花5刀吃辣么一小撮菠菜真的不值！
「我想吃多多的凉拌菠菜！」
于是乎在闭门造车尝试了几回后，我觉得「嗯，有内味儿了……」 女票试吃后「嗯，就是这个味！」
（有空补图）
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 麻酱 | 两勺 |
| 酱油 | 一勺半 |
| 糖 | 一勺 |
| 味啉 | 半勺 |
| 芝麻 | 适量 |
简单日式凉拌芝麻菠菜的做法
烫菠菜至熟软
倒掉热水，过凉水冷却菠菜，并尽量挤干菠菜的水分
调酱料：凉拌碗内，倒入两勺麻酱+一勺半酱油+一勺白糖+半勺味啉。没味啉的话可以不加。
搅匀酱料，至粘稠状
碗内加入菠菜一起搅匀
撒上芝麻！完工！
小贴士
- 使劲儿挤菠菜！
- 菠菜会因为太多水而散开
- 别习惯性地用水把麻酱兑开…
- 反正你也挤不干菠菜的水分
- 所以也别加过多的酱油毕竟都是水。再说，这玩意儿是甜口儿的。不过我也懂口味因人而异，不够咸的话加盐就好了……（我好啰嗦