一直很喜欢日式的各种凉菜，这次试着自己做点。菠菜不仅健康，又是凉菜，做起来方便快捷。
用料
| 菠菜 | 两小把 |
| 白芝麻 | 一茶匙 |
| 香油 | 一汤匙 |
| 日式酱油 | 一汤匙 |
| 芝麻酱 | 一茶匙 |
| 白砂糖 | 一茶匙 |
| 清酒 | 一汤匙（可省略） |
日式凉拌菠菜的做法
菠菜根部切掉，洗干净。
准备一锅热水，整根菠菜放入。先放根煮15秒，然后慢慢让整根菠菜浸入热水，烫约1分钟就够了。
捞出菠菜，用手把菠菜拧干水分。
拧成长条的菠菜，切成5cm左右的段，放入冰箱冷藏。
把用料放在小碗里拌匀，白芝麻用重物敲碎撒在菠菜段上，淋上用料。用料无需搅拌，吃的时候沾一下就行了。
小贴士
1. 注意菠菜不要烫太久，颜色会变太深。
2. 日式酱油相对来说不会那么咸，没试过中式酱油。