【步骤图】蘸着吃的蒜蓉蒸茄子食谱大全和做法

一道简单的家常凉菜，大家通常会把酱料拌到蒸好茄子里，我家更喜欢蘸着吃。

用料  

蘸着吃的蒜蓉蒸茄子的做法  

1. 备料：茄子4根（这次买的茄子较小，大的两根足够一盘）、蒜5-6瓣、小米椒2个、小葱1根、香菜2根。

2. 茄子洗净去蒂切长条装盘，蒸锅水烧开后，开蒸15分钟。

3. 小米椒、小葱切小圆圈，香菜、蒜切末。

4. 开始调酱汁：2勺生抽，2勺白醋，1勺蚝油，1勺香油，1勺芝麻，半勺辣椒油，1小勺白糖，1小勺鸡精，1勺橄榄油，拌匀。

5. 放入切好的小米辣、香菜、小葱、蒜末，搅拌均匀即可。

6. 茄子蒸好，就可以开吃啦