1. 准备好材料
黄瓜洗净后稍微用刀刮掉部分瓜皮上的刺和皮,减少青涩味
2.
- 黄瓜对半切开后切薄片
- 小米辣切圈圈
- 拍扁蒜瓣儿,切碎
- 紫苏切碎
3.
黄瓜加少许盐,抛一下或者拌匀也可,静置3-5分钟
4.
- 黄瓜会析出一些水份,用手轻轻抓出黄瓜的水份倒掉,黄瓜出水后会更爽脆
- 尝一下,如果太咸可以倒入纯净水或者凉白开洗一洗,洗完将水滤掉
5.
倒入小米辣、大蒜、紫苏叶、白米醋和鸡精(喜欢更丰富的口味可以再加入酱油和糖),抛几下将材料混匀,静置两三分钟即可。
开吃!
水煮蛋切开,放几片紫苏拌黄瓜,专治不吃水煮蛋
拌莜面,可以将汁也倒进去,夏日清清爽爽
拌面,喝粥,拌粉,吃肉肉用来解腻也是阔以的!