超级简单
没有任何门槛
第一次做就能成功
无敌下饭,反正我吃了三碗米饭
适量大概是1-2勺的样子
准备菜的时候忘了拍照
但因为吃的时候觉得超赞
所以就来写菜谱了……
因为我怕自己下次忘了咋炒
因为记性不太好😂😂😂
用料
魔芋 | 300克 |
瘦肉 | 85克 |
青椒 | 2个 |
小米辣 | 1个 |
泡椒(可有可无) | 2个 |
大蒜叶 | 1根 |
葱 | 1根 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜(可有可无) | 1根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
花椒粉(可有可无) | 适量 |
淀粉 | 适量 |
忍不住吃三碗大米饭的魔芋炒肉的做法
准备食材:
瘦肉切片,加少量料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,腌制一会(我一般腌制十分钟)
魔芋、青椒切片,大蒜叶、香菜切长段,大蒜粒、葱白、小米辣切小丁起锅烧水,水开后加入盐、料酒、魔芋煮3分钟左右
煮好的魔芋出锅放一边,起锅热油,把腌制好的瘦肉翻炒变色盛出
不用洗锅,直接补一点油,油热以后把大蒜、葱白、蒜叶、小米辣全部倒进锅里翻炒,接着放青椒继续翻炒几下,把焯过水的魔芋倒进来
加入蚝油,翻炒均匀后盖上锅盖,小火闷三到五分钟,加入准备好的瘦肉、生抽、老抽翻炒一会,最后加香菜、少许盐和花椒粉,翻炒均匀即可出锅。
当然,也可以加一点熟芝麻让菜看起来稍微精致一丢丢~
小贴士
我家目前只有一个电煮锅,温度超过220度会自动断电的那种,所以全程开的最大火……没有调火力的困扰……