嗷,千万别被那么多配料吓到~其实很简单的,都是家里日常有的那些。这个是俺第一次在学校吃到的那种味道,后来按照别的法子试过很多次,都没能做出来。。没想到自己瞎琢磨,和我老妈说的一些建议(加多点辣椒~多点辣椒啦~)#好的啦#就做出来啦。(现在嘴里都是辣味的窝……怀疑俺妈是变异的广东人( ー̀εー́ ))
用料
老抽 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 一把 |
豆芽 | 一袋 |
白醋 | 3勺 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 3个 |
辣椒酱 | 半勺 |
蒜头 | 适量 |
超级简单的凉拌菜~的做法
(啊食材都是用剩的,做的时候忘了拍(~_~;)辣椒是这一种瘦长的(不知道叫什么,很多地方有卖,不过大家用趁手的辣度偏高的就行,甜椒就算了哈)
别的蔬菜像土豆,藕,海带都可以的,只不过窝忘记加\痛心豆芽洗净,热水下锅!!焯到断生,大概一分钟(曾记得在下浅尝几条,味道不好,因为没有啥调味的,只有豆芽菜本身的味……)就看起来有点小透明就行啦。
黄瓜切片切块随意,窝当然都切了😏
不过切块切小些(如图所示)容易入味。香菜头要留下来,洗净后用菜刀拍一拍切进去会香~
蒜头是用压泥器压的(有蒜汁加进去很香),没有的话,直接切碎也可以。
辣椒切碎。材料用家里有的就行啦~辣椒酱我用黄明记,因为这是我接触到的最辣的🌶,各类调料可以按照前面说的加。老话说,众口难调,我觉得刚刚好可能大家觉得咸了或淡了,所以大家边调的时候就边试一下味道(我边试边吃了好多🙈)
把处理好的材料都加进锅里拌~(醋是弱酸,所以就不要用铁锅什么的,窝用了陶锅)拌匀后放一会等入味就可以开吃啦
窝的心头好~( ̄▽ ̄~)~
附上勺子君