【步骤图】清爽小凉菜拌莴苣~~快手早餐拌小凉菜，超级脆爽，做法简单食谱大全和做法

这个春夏季正是吃莴苣的好时候，市场上到处有卖新鲜莴苣的，食用莴苣有很多好处，先科谱一下莴苣的作用：
可以降血压、利尿通乳、增氟补血、宽肠通便、抗癌作用、有助于生长发育、改善心肌收缩力、提高人体血糖代谢功能、防治贫血。原来有这么多好处，所以莴苣这个大宝贝可要好好利用呀。
莴苣最适合凉拌或生吃，非常的清脆爽口，一定要试试哟，喜欢吃辣的可以放辣椒油。

用料  

清爽小凉菜拌莴苣~~快手早餐拌小凉菜，超级脆爽，做法简单的做法  

1. 1、新鲜莴苣去皮，（用刮刀逆方向刮，或用刀削，有点皮厚）切成细丝，胡萝卜切细丝。

2. 2、锅内烧开水，莴苣和胡萝卜一起，绰水一分钟，赶紧放入凉水过一遍，沥干水份。

3. 3、准备一个小碗，放入生抽、白醋、蚝油、盐、砂糖。

4. 4、热锅凉油，花生油热后，加入花椒爆香，取出花椒，趁热浇到放酱料的小碗里，爆出香味，直接淋到莴苣上，洒上香油一起拌匀就OK了。