【步骤图】肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法食谱大全和做法

泡菜除了用在部队火锅里，还可以做泡菜煎饼、泡菜炒年糕，我还做过泡菜饺子和泡菜披萨。今天就做一个肥牛泡菜芝士年糕，这个芝士年糕是我自己亲手做的，软糯可口，里面的马苏里拉奶酪奶香浓郁还拉丝，搭配泡菜甜辣爽口，里面的肥牛肉香增添味道，口感丰富，回味无穷！

用料  

肥牛泡菜芝士年糕 | 附自制芝士年糕做法的做法  

1. 糯米粉和大米粉混合过筛；

2. 加入水和匀后，上锅蒸5分钟；

3. 趁热把面团揉至光滑，搓成长条后分成10克左右的剂子；

4. 把剂子按扁后，中间包上奶酪，对折收口，捏成圆柱形；

5. 全部做好可以放冰箱冷冻，吃之前拿出来水煮3分钟即可；

6. 准备好所需要的材料；

7. 洋葱切丝，葱切段，蒜切片；

8. 芝士年糕放入锅中煮3分钟后捞出备用；

9. 配料汁：六月鲜特级原汁酱油10克，葱伴侣6月香辣椒酱1勺，糖5克，香油5克，混合均匀；

10. 炒锅中放入食用油1勺，中小火下入洋葱丝、蒜片和葱段煸香；

11. 放入肥牛片炒制变色；

12. 再放入辣白菜，翻炒均匀；

13. 放入之前调好的料汁，加入水100克；

14. 下入自己做的芝士年糕，煮一下收汁；

15. 盛出来撒白芝麻即可开吃，芝士年糕咬一口里面是拉丝的芝士，奶香浓郁；

小贴士

半糖有话说～
1、芝士年糕做不好可以买现成的，超市有卖，也可以买普通的年糕代替；
2、还可以添加多一些蔬菜，如胡萝卜、白菜、西葫芦等；
3、调料里的咸度足够，不用另外加盐；