爆炒羊外腰烹饪方法窍门 如何做爆炒羊外腰才好吃

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爆炒羊外腰的做法步骤图,爆炒羊外腰怎么做好吃

以前腥膻的肉类总是处理不好,浪费了不少好食材,在下厨房里学习了各路高手的大量菜谱,慢慢的总结了个规律,重口味的菜就要下猛料,家里多备些各类调料,感觉越来越顺手。

用料  

羊外腰 1个
(料酒等都可) 1勺
干辣椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺
3片
蒜粒 3瓣
青椒 1个
生抽 1勺

爆炒羊外腰的做法  

  1. 羊外腰买来已切好速冻,直接解冻,用开水加黄酒焯水约2分钟,有浮沫飘起来就可,过凉水冲洗干净备用

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  2. 爆炒要快,调料提前准备好备用,

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  3. 油热➕红辣椒出香味,再➕郫县豆瓣酱炒出油,再➕姜、蒜炒香

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  4. ➕备好的羊外腰,大火快炒约1分钟

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  5. ➕青椒再翻炒,➕生抽上色出锅

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  6. 口感软嫩,香辣爽口

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