烤羊腰烹饪方法窍门 如何做烤羊腰才好吃

现在是贴秋膘的季节，市场多了很多卖羊肉的摊位，买几个羊腰回来烤，简单又美味。

小秘诀：烤羊腰，用点羊肥肉或羊油一起烤，会减低羊的膻味

用料  

烤羊腰的做法  

1. 羊腰对半切开，去除外面薄膜，把中间有筋的层切掉，然后翻过来，在外层轻轻划二刀。（不要划太深，会不好穿竹签）

2. 用竹签串起来，在每块羊腰中间放薄薄一层羊肥肉，或羊油，油不要太厚，
   放在垫油纸的烤盘，放入烤箱上层
   不预热，200度烤10分钟。

3. 10分钟后，烤箱继续加热，烤盘羊腰拿出来擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，
   再放进去烤5分钟，
   （如果烤盘有水，要倒掉）

4. 5分钟后，拿出来翻面，擦油，撒盐，撒孜然粉，辣椒粉，把烤盘放下层，羊腰放烤网上，放上层，再烤5分钟。

5. 再撒点辣椒粉，孜然粉开吃。

小贴士

羊肥肉或羊油薄薄容易出油，